t   y 

Опубликовано: 2 апреля, суббота

Алматы посетил известный миксолог из Финляндии Pekka Pellinen (Пекка Пеллинен).

Пекка Пеллинен отвечает за разработку коктейльной стратегии Finlandia Vodka, проводит по всему миру различные мероприятия (мастер-классы, семинары, дегустации), рассказывает о специфической "барной" культуре. Ему приписывают "черный пояс" по созданию коктейлей на основе водки. 

В течение двух дней знаменитый бармен рассказывал о нюансах своей работы. Знатоки утверждают, что коктейли Пекки Пеллинена просты, но в то же время изысканны. Секрет успеха, по словам миксолога, заключается не в сложности приготовления, а в мастерском смешивании ингредиентов высшего качества.

Наиболее важным аспектом барменского дела Пеллинен назвал коммуникацию,

- "Знаете, самое важное в этом вопросе - психология. Бывают бармены, которые стоят за стойкой как истуканы, не говорят, не улыбаются, не интересуются клиентом... Между тем, сфера услуг предполагает личный контакт с посетителем, потребителем, клиентом. На примере Восточной Европы и стран к востоку от нее можно сказать, что такое неправильное поведение было в свое время очень распространено. Но в последнее время ситуация значительно улучшилась, процесс продолжается".

Всемирно известный специалист провел сессию по миксологии для казахстанских барменов, рестораторов, сомелье и знатоков. В рамках сессии состоялась сравнительная дегустация и краткий экскурс по методам производства вкусовых водок, мастер-класс по приготовлению коктейлей, а самой интересной частью стала презентация новейших мировых коктейльных трендов.

Основной тренд — использование в коктейлях свежих и натуральных ингредиентов. Также оказалось, что в моде «коктейли с дымком» — с помощью специальной «дымной пушки» вкус коктейля обогащается легкой копченостью.

Благодаря харизме и удивительному чувству юмора господина Пеллинена мероприятие для узких специалистов превратилось в настоящее шоу — аудитория не раз стоя аплодировала знаменитому миксологу.

Репортаж и фото: Игорь Сапараев 

comments powered by HyperComments

["2017-09-01","2017-09-02","2017-09-03","2017-09-04","2017-09-05","2017-09-06","2017-09-07","2017-09-08","2017-09-09","2017-09-10","2017-09-11","2017-09-12","2017-09-13","2017-09-14","2017-09-15","2017-09-16","2017-09-17","2017-09-18","2017-09-19","2017-09-20","2017-09-21","2017-09-22","2017-09-23","2017-09-24","2017-09-25","2017-09-26","2017-09-27","2017-09-28","2017-09-29","2017-09-30","2017-10-01","2017-10-02","2017-10-03","2017-10-04","2017-10-05","2017-10-06","2017-10-07","2017-10-08","2017-10-09","2017-10-10","2017-10-11","2017-10-12","2017-10-13","2017-10-14","2017-10-15","2017-10-16","2017-10-17","2017-10-18","2017-10-19","2017-10-20","2017-10-21","2017-10-22","2017-10-23","2017-10-24","2017-10-25","2017-10-26","2017-10-27","2017-10-28","2017-10-29","2017-10-30","2017-10-31","2017-11-01","2017-11-02","2017-11-03","2017-11-04","2017-11-05","2017-11-06","2017-11-07","2017-11-08","2017-11-09","2017-11-10","2017-11-11","2017-11-12","2017-11-13","2017-11-14"]

‹						›
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс

Твиты пользователя @_Almatylife